Conoscere la Verdura

Amata-odiata Con il termine verdura si indica generalmente l'insieme degli ortaggi, ossia alimenti vegetali costituiti da foglie, fiori e radici, per lo più coltivati negli orti.
Le verdure sono indispensabili per il buon funzionamento dell'intestino e sono importanti dal punto di vista alimentare per il loro apporto di vitamine, di fibre e di sali minerali. Proprio le fibre hanno il compito di favorire il transito intestinale, contribuendo per questo motivo a prevenire l'insorgenza di alcune malattie più o meno gravi dell'apparato gastrointestinale.
Contribuiscono inoltre a dare un senso di sazietà, senza incidere molto nell'apporto calorico complessivo della dieta ecco svelato uno dei motivi per cui, dietologi, nutrizionisti e dietisti ne consigliano un largo consumo.
Generalmente presentano un elevato contenuto di acqua mentre carboidrati, proteine e lipidi sono presenti in piccole quantità e, contrariamente alla frutta, sono sapide e devono essere condite per essere consumate. Le verdure consumate crude risultano più ricche di vitamine mentre cotte sono più digeribili. Ad ogni pasto dovrebbe sempre associarsi un po' di verdura, magari mista, con i suoi colori e aromi sempre unici, dissetante e rinfrescante, saziante e con pochissime calorie.
Quindi non resta che provare ad assaggiarla o a reintrodurla nella nostra abituale dieta
Ottobre: Barbabietole, Bietole, Broccoli, Carota, Catalogna, Cavolfiore, Cavolo, Cavolini di Bruxelles, Finocchio, Melanzana, Patata, Porri, Rape, Zucca,
Novembre: Barbabietole, Bietole, Broccoli, Carciofo, Carota, Catalogna, Cavolfiore, Cavolo, Finocchio, Indivia, Porri, Radicchio, Spinaci, Zucca

GALLETTE DI ZUCCA E PATATE


Ingredienti
patate g 300 - zucca decorticata g 300 - salame g 100 - Grana Padano g 50 - farina bianca - olio d'oliva - sale - pepe
Preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Tagliate allo stesso modo la zucca. Cuocete entrambe le verdure a vapore. Passatele al passaverdura, raccogliendo il ricavato in una ciotola. Mescolate al purè ottenuto un pizzico di sale, uno di pepe, il grana grattugiato e il salame tagliato a minuscoli dadi. Infarinate un vassoio e deponetevi il composto a mucchietti. Date ad ognuno la forma di una gallettina piatta e rotonda, rigirandola perché si rivesta leggermente di farina. Scaldate in una padella antiaderente 3 cucchiaiate d'olio e cuocetevi le gallette. Servitele, accompagnandole a piacere con insalatina, salame o altri affettati.
CONSIGLIO:
Patate e zucca si possono cuocere anche al microonde: per una buona tenuta delle gallette è importante, comunque, che una volta cotte le verdure risultino bene asciutte.

Aperitivo: avvertenze e trucchi diet

Cocktail e stuzzichini sono ingredienti fondamentali del così detto happy hour, ma, tra una chiacchiera e l’altra, finiscono per insidiare la linea.

Osservare alcune piccole accortezze, può essere utile per non perdere di vista la dieta, pur senza snaturare l’essenza allegra dell’aperitivo. Il dietologo suggerisce, ad esempio, di non arrivare affamati all’happy hour, concedendosi, nel pomeriggio, uno spuntino leggero (uno yogurt magro alla frutta, qualche biscotto, frutto di stagione…); una volta accomodati al bar, scorrendo la lista dei cocktail è consigliabile non scegliere i superalcolici (autentiche bombe caloriche), piuttosto, preferire analcolici o mix ai frutti in bicchieri piccoli. Tra i vari “assaggi” preferire verdure grigliate, pesce crudo(oggi, il sushi, è quasi sempre in menu!) e carni bianche grigliate (bocconcini di pollo, tacchino…). Attenzione ad alcune ricette ingannevoli: il pinzimonio, ad esempio, è di molto appesantito da salse, intingoli e condimenti vari. Naturalmente, quando l’aperitivo è casereccio, “alleggerire” la cucina si fa molto più semplice, soprattutto perché è possibile controllare le dosi dei condimenti; si può, ad esempio, preferire l’aceto balsamico a vinaigrette e simili o, per dare più gusto ma senza appesantire, utilizzare le spezie al posto che abbondare con sale, formaggi e affini. La fantasia darà il tocco finale: spiedini di verdura, ricottine insaporite con vari odori, ricche insalate…

NON C'è MODA CHE TENGA: IL JEANS CI ACCOMPAGNA SEMPRE!

Non c'è guardaroba che non ne contenga almeno un paio, non c'è stagione in cui le tendenze li escludano: i jeans sono alla base stessa dell'abbigliamento! Perfetti con una semplice t-shirt, con la camicetta, con la giacca, con la felpa, con tutto insomma. Ma siamo davvero sicure di sapere quali valorizzano il vostro fisico? Ecco qualche consiglio su cosa puntare a seconda della vostra silhouette.

Cominciamo dai fianchi: per quanto le donne si ostinino a non amarli, i jeans a vita alta sono gli unici che valorizzano le curve senza enfatizzare i 'rotolini' su fianchi e pancia. Al contrario, i modelli a vita bassa sono adatti solo a fisici longilinei. Ovviamente per quanto riguarda la vita alta, il taglio delle tasche ha un ruolo chiave: piccole e distanti 'allargano' la forma dei glutei, vicine e grandi li rimpiccioliscono.

Strano a dirsi, ma i jeans troncati alla caviglia sono perfetti per le piccoline, perché allungano le gambe, al contrario dei modelli in cui il tessuto si arriccia sulle scarpe, che rendono le gambe corte piuttosto tozze. Se poi il taglio del jeans è a sigaretta, la caviglia troncata fa guadagnare (apparentemente) davvero molti centimetri!

Se sono le cosce il vostro punto debole, optate per i jeans modello Boot Cut, ovvero quelli leggermente svasati, che scendono lungo la gamba morbidamente, senza segnare la forma della gamba. Anche i modelli 'baggy', molto larghi e ispirati allo streetwear sono perfetti per camuffare le forme troppo abbondanti: rendeteli però più femminili con un top stretto e molti accessori.

I modelli a zampa di elefante invece, un po' 'out' in questa stagione ma pur sempre un classico, si addicono a tutte le taglie, ma donano di più alle ragazze alte. Se invece amate i modelli skinny, sappiate che ogni forma del vostro corpo sarà enfatizzata, dal polpaccio ai glutei.

Insomma, ce n'è davvero per tutti i gusti, taglie, e fisici: l'importante è saper scegliere!

54 KG PER 1.77: TROPPO GRASSA PER FARE LA MODELLA E LA LINCENZIANO. TORNA IL SOLITO DIBATTITO SULL'ANORESSIA

Di questi ultimi tempi, complici le recenti sfilate per le settimane della moda a Milano, Parigi e New York e le dichiarazioni shock di Karl Lagerfeld, stilista di Chanel, è tornata alla ribalta la solita polemica che tiene ciclicamente banco da anni: stop alle modelle anoressiche.
Perché ad ogni nuova stagione stilisti, fotografi e addetti ai lavori promettono di impegnarsi a combattere il trend ormai dominante da anni sulle passerelle ma poi i reportage delle sfilate li smentiscono. Le giovanissime modelle che sfilano per i marchi più famosi sono tutte terribilmente magre, al limite del patologico.
Però a volte queste polemiche cadono nel dimenticatoio: ci sono da preparare le nuove collezioni e da assoldare nuove generazioni di ragazze grissino. Le foto e i video delle recenti sfilate hanno ben documentato la situazione: l’aria non è cambiata, anzi
Ad aggiungere il carico da novanta ci ha pensato Karl Lagerfeld : «Ci sono mummie grasse che si siedono davanti al televisore con i loro pacchetti di patatine e dicono che le modelle magre sono brutte. Il mondo della moda è fatto di sogni e illusioni e nessuno vuole vedere donne rotonde». Come se non bastasse, notizia di questi giorni, Filippa Hamilton, storica modella di Ralph Lauren, è appena stata licenziata perché diventata troppo "grassa". Vale a dire 54 kg per 1, 77. È stata la stessa top a denunciare l’accaduto, soprattutto dopo che una delle sue ultime immagine posate per l’azienda è stata drasticamente ritoccata con Photoshop per farla sembrare più magra, anzi ai limiti dell’anoressia.
«Mi hanno licenziata perché secondo loro sono in sovrappeso e non posso più indossare i loro vestiti Però mi fa pensare che questo sia il tipo di immagine che Ralph Lauren vuole dare. E non è sano, non va bene. Non è un buon esempio. ». La rispota dell’azienda? "Filippa è una ragazza bellissima. Tuttavia - si legge in una nota della casa di moda - il nostro rapporto con lei si è interrotto per colpa della sua incapacità di rispettare gli obblighi previsti dal suo contratto".

Dulcis in fundo, una bellezza strepitosa come Miranda Kerr, famosa come fidanzata di Orlando Bloom e immagine di Victoria's Secret (la celebre azienda di lingerie che esalta le forme, basti pensare che tra le sue modelle preferite ci sono Heidi Klum, Adriana Lima, Alessandria Ambrosio e Gisele Bundchen ) negli ultimi tempi sta dimagrendo a vista d’occhio. Perché, dicono gli amici, vuole sfilare e lavorare anche con altri stilisti, non solo come modella di intimo. Risultato: le ultime immagini la ritraggono ossuta, ai limiti dell'anoressia. Ma tant'è: lei vuole lavorare e finché gli stilisti la pensano come Lagerfeld, il risultato è questo.

Un amatissimo frutto di stagione: le CASTAGNE!!!

Il modo migliore per gustare questo alimento tipicamente autunnale è sicuramente quello di mangiarle arrostite. Le castagne arrostite non sono altro che le famose caldarroste che gli ambulanti vendono in sacchetti di carta in giro per le strade delle città. Se vuoi prepararle, magari dopo una scampagnata fuori porta, anche a casa, devi avere la speciale padella in lamiera di ferro forata. Il primo passaggio e pulire le caldarroste con un panno umido per togliere eventuali residui di terra e poi occorre fare un taglio sulla parte bombata della buccia dura (2 cm circa) in senso orizzontale con un coltellino molto appuntito cercando di non intaccarne la polpa. Questa operazione è indispensabile, per evitare che le castagne scoppino durante la cottura. La pentola forata va posta sul fornello o, meglio ancora, sul fuoco a legna. In questo caso va coperta con un coperchio pesante. Scuoti la padella spesso perché le castagne non brucino solo da una parte. Ci vorrà una mezz'ora. Se invece al posto della padella vuoi usare il forno di casa, imposta una temperatura di 200 gradi per 25 minuti, in modo che le castagne non secchino troppo, e scuoti spesso la teglia per far cuocere bene tutti i lati.

Ecco una simpatica ricetta per gustarle in modo "diverso".

CROCCHETTE DI CASTAGNE

INGREDIENTI

castagne già lessate e pelate g 300 - fontina, a dadini, g 150 - 2 uova più 2 tuorli - parmigiano - pane grattugiato - cannella in polvere - farina bianca - latte - olio d'oliva - sale

Preparazione

Passate le castagne al passaverdura, raccogliendo il ricavato in una ciotola. Amalgamate con i tuorli una cucchiaiata di parmigiano, 3 di latte, un pizzico di cannella e uno di sale. Dividete il composto in 40 porzioni uguali; inserite al centro di ciascuna un dadino di fontina, quindi infarinatele formando delle crocchette rotonde. Passatele nelle uova battute, poi nel pane grattugiato e, infine, friggetele in abbondante olio. Man mano che saranno pronte, toglietele con il mestolo forato e mettetele a sgocciolare su un doppio foglio di carta assorbente, quindi sistematele su un piatto adeguato e servitele; sono un ottimo contorno, specie per il maiale arrosto.

EUROCHOCOLATE A PERUGIA AL VIA ANCHE QUEST'ANNO!

Il Festival Eurochocolate Perugia 2009, manifestazione dedicata alla cultura del cioccolato, ha il suo cuore nel centro storico della città. La festa del cioccolato che in pochi anni si è guadagnata la simpatia del grande pubblico affermandosi come la festa del cioccolato più amato e seguito dagli italiani, consacra Perugia come capitale europea della cioccolata.
Per 10 giorni durante il Festival Eurochocolate 2009, il capoluogo umbro si trasformerà in una gigantesca pasticceria all'aperto per il piacere di tutti i golosi e gli schiavi del cacao! Ad Eurochocolate saranno organizzati decine di grandi eventi incentrati sul "cibo degli dei", con esposizioni, distribuzione di baci perugina, laboratori, stages, corsi di cucina, degustazioni, mostre, banchetti,feste.
L'edizione 2009, che dura quest'anno 10 giorni anzichè 9 come nelle precedenti edizioni, sarà incentrata sul tema del superamento degli schemi e dell'esaltazione della piena libertà.
Ognuno ha i propri gusti da soddisfare e il cioccolato può essere una dolce risposta alle golose esigenze di ognuno, che sia fondente o al latte, che si presenti in tavolette o in cioccolatini!
Ecco dunque lo Slogan della nuova edizione "Rompete le righe" e le immagini simbolo di questa piccola e dolce rivoluzione: il Martello, a simboleggiare la rottura e il Righello, già ridefinito come il Golosimetro!
Tra i tanti appuntamenti in programma ricordiamo:
Inaugurazione e apertura dell'evento
Saranno i i bambini della Onlus RUGBY4US, venerdì 16 ottobre.
Eurochocolate Perugia…una dolce meta
Torneo di rugby organizzato da Rugby4Us,
Sculture di Cioccolato
5 blocchi di cioccolato firmati Nero Perugina, eretti nella città, scolpiti da abili artisti. Le migliaia di scaglie verranno distribuite gratuitamente tra i golosi spettatori.
Chocofarm
L'area "Spa" dedicata alla cura del corpo con trattamenti a base di cioccolato e cacao. (Merc. 16 sett.)
Chocofamily
Uno spazio tutto dedicato ai piccoli, studiato apposta per gli under 14 dove il cioccolato sarà fonte d'ispirazione per il divertimento a "misura di bambino" con divertenti animazioni.
Corsi e Degustazioni
tutti potranno divertirsi creando con le loro mani tante golosità.
Equoscuola
Sezione dedicata ai ragazzi delle elementari e delle medie con lezione dove protagonista è il cioccolato equo e solidale alla luce di un consumo responsabile e consapevole di questo alimento.
Master del Cioccolato
Due le sezioni:
Il Master di I° livello, due giorni di full immersion, per approfondire tutte le tematiche che ruotano intorno al cioccolato. Il Master di II° livello dove si approfondirà l'assaggio delle monovarietà e dei prodotti al cioccolato e la conoscenza dei processi di produzione, dalla selezione della fave di cacao al prodotto finito.

Questo e tanto altro vi aspetta!!!
Per tutti i turisti l'occasione è senza dubbio propizia anche per scoprire gli angoli più remoti di questo antico centro medievale e per godere della rinomata ospitalità umbra. Il nostro consiglio è, per quanto possibile, di visitare gli stands non solo nei fine settimana, dove è prevista l'affluenza maggiore, ma se possibile di sfruttare un breve periodo di vacanza, per godere in tutta calma non solo delle delizie del cioccolato, ma anche delle bellezze artistiche della città e dell'Umbria in genere.

GUIDA ALLE LOCATION PER UN MATRIMONIO DA FAVOLA: LA SPLENDIDA VILLA BOCCABIANCA

La villa in puro stile liberty, si trova a Cupramarittima, in provincia di Ascoli Piceno, a 10 km circa dall'uscita A14 di Grottammare.

Al centro di una proprietà di circa 27 ettari, adibita a vigneti, uliveti, boschi ,seminascosta ad occhi indiscreti, in una collina di fronte al mare, sorge Villa Vinci, meravigliosa residenza nobiliare in stile

rinascimentale incorniciata da un vasto e rigoglioso parco secolare e da un giardino all’italiana nella zona in cui era localizzato nel 1103 il castello di Bocca Bianca.
La villa costruita dal Conte Eufenio Vinci nel 1838 su progetto dell’Arch. Sabbatini e finemente ristrutturata nel 1989 è di dimensioni imponenti, costituita dal corpo principale di oltre 3.000 mq. e da altri corpi adibiti a vari usi per complessivi mq. 1.886 a cui si aggiungono: la Chiesa originariamente dedicata a S. Nicola di Mira ed edificata nel 1584 che a seguito di diverse trasformazioni ed ampliamenti è giunta fino alla forma attuale del 1838 dedicata alla Madonna del Carmine.

Villa Boccabianca da la possibilità ai propri clienti di effettuare pernottamenti mettendo a disposizione 12 camere; è inoltre rinomata come location per covegni e conferenze.
Presso i locali della Villa si organizzano anche concerti di musica classica, esposizioni di opere d’arte e il “Cupra Musica Festival"

Comodi e ...asciutti! (ovvero il grande avvento dello stivale da pioggia)

Se un tempo erano considerati stivali da lavoro, o comunque da utilizzare solo in caso di necessità, oggi gli stivali da pioggia stanno diventando sempre più cool! Colorati, fantasiosi, o semplicemente stilosi e in qualche modo eleganti, i rain boots sono un accessorio che si addice perfettamente a minigonne, leggins: un modo trendy di rimanere a piedi asciutti!
In questa stagione poi, quando le piogge cominciano ad imperversare e l'aria è spesso umida, andare a zonzo con le scarpe bagnate è sgradevole, oltre che un rischio per la salute.
Anche a Roma dopo le copiose precipitazioni dello scorso anno si stanno attrezzando...
E dunque i designers hanno deciso di rendere attraente e glamour un oggetto solitamente poco allettante, per far combaciare una volta tanto la praticità e l'estetica. Non fanno eccezione gli stivali da pioggia di Diego Dolcini che propone il modello in gomma, con gambale in nappa. Dalla stessa maison arriva anche il modello Raindrop, in gomma e gambale in velluto rigato. Il comfort si unisce all'eleganza delle forme.
Non fanno eccezione le grandi firme. Infatti Burberry anche questo autunno/inverno ripropone lo stivale Wellington, il celebre rain boot della maison. Sicuramente lo stivale da pioggia più elegante della stagione, il modello in gomma lucida nera con decorazione di catene dorate sul gambale: decisamente glamour.
Anche casa Gucci non è da meno dove il comfort si unisce allo stile, e nasce lo stivaletto grigio in gomma lucida, con gambale in lana.
E per chi ha l'esigenza di portare comunque scarpe eleganti ma non vuole soccombere alle piogge autunnali? La soluzione è innovativa, pratica, e davvero geniale: Shuella è l'impermeabile, l'ombrello per ogni tipo di scarpa! Nata da una geniale idea della designer americana Rebecca Miller, Shuella avvolge la calzatura con il suo materiale plastico resistente e morbido e si adatta ad ogni tipo di scarpa, stivale, tacco. Dotata di una comoda bustina per ripiegare e asciugare, Shuella è disponibile in quattro vivacissimi colori. La soluzione per chi trova goffi gli stivali da pioggia, ma è stanca di rovinarsi le scarpe!

5 buoni motivi per sposare la causa "vita alta"

Le vetrine dei negozi se ne riempiono ma ancora poche donne hanno ceduto al cambio di tendenza in materia di 'vita': vita alta vs vita bassa, è il grande conflitto fashion della stagione! Dopo anni passati a cercare di non far uscire gli slip dai jeans eccessivamente bassi, ora gli stilisti ci ri-vogliono con i fianchi in vista. Cosa che molte donne non sono disposte ad accettare. Ma chi dice di detestare la vita alta, forse non ha notato che ci sono almeno 5 ottimi motivi per sfruttarla nostro favore della silhouette femminile!
Innanzitutto, nessun capo permette di sfoggiare un 'vitino da vespa' come può una longuette a vita alta. Occorre fasciarlo e metterlo in mostra, magari con un alto cinturone e una camicia sblusata, ma l'effetto è quello di esaltare la femminilità a più non posso!
Altro immenso pregio di cui molte ragazze non si avvalgono: la vita alta allunga le gambe! Al contrario della vita molto bassa, che rende tozze e corte le gambe di chi già di per sé non è una vatussa, la vita alta evidenziata crea uno stacco di coscia notevole!
La femminilità delle curve che crea un pantalone a vita alta è innegabilmente un altro pregio. Se volete un look davvero sensuale puntate sulle curve dei fianchi!
Il look retrò è assolutamente chic quest'anno. E cosa c'è di più retrò-chic di una gonna a vita altissima?
Infine, ammettiamolo: la pecca più grande della vita bassa, è che è stata un po' alla volta 'volgarizzata'. Centimetri e slip che fuoriescono dai pantaloni di ragazzine ma anche donne adulte, non sono esattamente eleganti. Se è la classe e l'eleganza che cercate, la vita alta fa di sicuro per voi.
Insomma, questo modo di sottolineare la silhouette è invece adattabile a tutte, solo che bisogna saperlo portare nel modo giusto!

Che si fa domani sera?

Sabato 3 ottobre ci sarà un grande evento per la città di Teramo. A distanza di 3 anni dall’ultima e riuscitissima Notte Bianca torna una manifestazione notturna ma stavolta legata allo sport tant’è che si chiama per l’appunto “Sportissimamente, lo sport sotto le stelle”.

Lo sport incontra la gente nelle strade e nelle piazze del centro storico della città uscendo dai luoghi canonici cosicchè la piazza diventa stadio, la strada palazzetto i vicoli palestre invadendo quegli spazi deputati da sempre al confronto sociale, culturale, politico e commerciale; attraverso le discipline sportive si invita la gente a riappropriarsi dei luoghi urbani e riaffermare il desiderio di fare gruppo intendendo l’attività sportiva come fenomeno di massa a beneficio di tutti. Attività sportive, musica e spettacolo saranno gli ingredienti che condiranno la serata.

Saranno presenti per l’occasione Federazioni sportive, Associazioni ed Enti di promozione sportiva come il C.S.I. (Centro Sportivo Italiano): il mondo sportivo teramano sarà rappresentato senza distinzione aprendosi alla cittadinanza in un imperdibile evento.

Lo sport che nella vita ci insegna a superare gli ostacoli per l’occasione sabato 3 ottobre ci inviterà a metterci in gioco!

Apparentemente saltando di palo in frasca vorrei parlare di una linea di abbigliamento nuova e moderna , uscita solo da un paio di stagioni: sto parlando della linea “Patrizia Pepe only for stylish girl” che potrete trovare da Legend in corso San Giorgio 37 a Teramo.

E’ una linea giovane che fa riferimento sempre e comunque alla prima linea di Patrizia Pepe da cui eredità il classico logo delle 2 P (con l’aggiunta di una coroncina) e soprattutto la qualità dei materiali e delle fatture. Alcuni dei prodotti hanno sono molti simili a quelli d’origine ma fortunatamente hanno prezzi più contenuti. Potrete trovare dai giubbini ai jeans, dalle camicie ai cappotti per un total look sempre trendy ed attuale. Tutto questo per ricordare che Legend è esclusivista per Teramo di questo marchio e che per l’occasione della notte bianca dello sport il negozio in corso San Giorgio rimane aperto per la serata. Inoltre, sempre e solo per l’occasione, la titolare è lieta di offrirvi il 10% di sconto nella serata di sabato 3 ottobre. Che consigliarvi? Domani sera fate una bella passeggiata in centro e approfittatene! Alla prossima, baci!